계절의 여왕 봄이 성큼 다가왔다. 봄이 되면 몸의 신진대사가 활발해지면서

각종 영양분도 많이 필요하게 된다. 비타민이나 무기질은 평소보다 최고 10배까지

필요량이 늘어난다는 연구결과도 있다. 비타민과 미네랄이 풍부한 음식으로

영양을 보충하고 춘곤증과 피로도 날려보자.^^

◆ 냉이

쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 잃었던 입맛을 되찾게 해주는 대표적인 봄나물.

냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많고 비타민 A, C와 칼슘이

풍부하여 나른해지기 쉬운 봄철, 입맛을 되찾아 주는 채소다.

소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋다고 알려져 있다.

냉이무침, 날콩가루냉이된장국 등으로 먹을 수 있다.

◆ 달래

톡 쏘느 매운맛이 봄의 미각을 자극한다. 매콤하게 무쳐 먹거나

된장찌개에 넣어 끓이면 맛있는 요리가 된다. 열량이 낮아 다이어트에

효과적이다. 비타민 C와 칼슘이 풍부해서 식욕부진이나 춘곤증에 좋다.

◆ 쑥

미네랄이 풍부한 알칼리성 식품으로 몸을 따뜻하게 해 부인병에

효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또 지방 대사를 돕기 때문에

다이어트에 효과가 있다. 음식으로 먹기도 하지만 뜸, 목욕에 사용하는 등

다양한 방법으로 쓰여 왔다.