1. 콩, 해조류, 과일 등의 '수용성 식이섬유'

▶당뇨병의 예방 및 치료

수용성 식이섬유인 '펙틴'의 성질은 당의 흡수속도를 늦춰주는 작용으로 식후 혈당치의

급격한 상승을 억제할 수 있어

당뇨병을 예방하고 억제하는데 효과적이다.

▶체지방 축적의 감소
 
 

체내에 들어가 위장과 장을 통과할 때 수분을 흡수해 젤리처럼 굳어지는데

이 때 지방이나 당 등을 흡착해 체내로 흡수되는

속도를 늦춰주거나 배설을 촉진한다. 이로 인해 체내에 지방이 축적되는 것을 낮춰준다.
 

2. 고구마, 곡류, 각종 야채류 등의 '불용성 식이섬유'

▶ 변비 예방 및 치료
 
 

수분 흡수력이 커서 많은 수분과 결합하여 변의 부피를 늘리고 부드럽게 하여
 
 

장운동을 촉진시켜 배변을 돕는다.

▶ 포만감 부여
 
 

위장에서 수분을 흡수해 부피가 커지면서 위장내에 머무르는 시간이 길어져 천천히 소화, 흡수된다.
 
 

수용성 식이섬유보다 오랫동안 포만감을 느낄 수 있으므로 과식을 방지한다.